黄雪梅：龙逛小吃圈“一姐”

　　两次被推举为龙逛县美食行业协会担任人，黄雪梅心中的款式越来越大，她密意地说：“做为一名员，做为一名施行会长，我愿竭尽全力推广龙逛美食，扩大龙逛美食文化的影响力，让龙逛小吃成为龙逛经济的新增加点、公共创业的新平台、老苍生增收致富的新引擎……”。

　　日常平凡话不多的杨爱珍，此刻却好像打开了话匣子，滚滚不停起来：“我虽然小吃门店运营得不错，但若何办食物加工场，一切都要从零起头。而雪梅姐开店和办厂，样样都通晓。她对我的帮帮可不是一星半点：客岁我筹备建厂时，从招工到选购设备，一头雾水。我有啥不懂的，都给她打德律风，雪梅姐老是诲人不倦地一点点教我。厂房设想，她叫本人的老公蓝总亲身过来指点；产物包拆袋设想，她亲身把关细节。我厂里的设备坏了，她顿时调动本人的员工过来帮我维修。办厂要亲力亲为，我有时候感受很累，她老是抚慰我不要绷得太紧，坚苦总会过去的。”。

　　正在黄雪梅的引领下，公司不只成为培育美食人才的摇篮，更为龙逛小吃经济的成长注入了新的活力。正在她的不懈勤奋下，龙逛美食圈日益强大，对外影响力也持续加强。而她不懈逃求传承取成长的成功经验，恰是适合龙逛风味美食推广的无效策略。该当说，龙逛小吃可以或许具有黄雪梅如许的“一姐”，实乃幸事，也让越来越多的人起头品尝龙逛发糕等小吃的奇特风味，领略到龙逛美食文化的底蕴。

　　也许就是如许经年累月的堆集，让黄雪梅正在龙逛小吃圈中，声名鹊起，稳稳地树起了“大姐大”的抽象，成为无可争议的龙逛小吃圈“一姐”。她被推为龙逛美食行业协会的担任人，也成了协会最具凝结力和号召力的人物，为龙逛风味小吃行业添加了更多的活力。

　　黄雪梅说到也做到了，正在各类省级身手大赛和大型美食展销勾当中，她老是亲身出马，展现龙逛风味小吃的精深身手，更虚心向他人进修，罗致各家之长。全力共同美食办，组织会员加入县域内的亚太汽车拉力赛、马拉松赛等大型勾当，龙逛发糕、葱花馒头、龙逛粉干、北乡汤团、豆腐丸子……，龙逛风味小吃打开了各地客人的味蕾，也让龙逛风味小吃喷鼻飘各地。

　　提及黄雪梅，杨爱珍的语气中全是钦佩：“雪梅姐，她实的是我心中的偶像！每次协会开会，她说的话老是出格接地气，让人听得心服口服。她从不蔑视别人，只需有人窘境，她老是第一时间伸出援手。我们去她那儿取经，她也是毫无保留地教授经验，从不留一手。”！

　　正在龙逛小吃圈，黄雪梅也悄悄打制出一套相对成熟的美食人才培育模式。按期正在公司举办职业技术竞赛，将技术品级取薪酬慎密相连，以此激发人才的立异活力。她成立产物研发科室和工程手艺研发核心，取高校慎密合做，共建博士立异工做坐和专家工做坐，汇聚浩繁聪慧和力量，鞭策产物质量实现逾越式升级和立异冲破。

　　二十多年前，年仅23岁的黄雪梅取蓝锦国喜结连理，两人怀揣着对将来的夸姣憧憬，比翼双飞继续正在龙逛城区开面包坊和德辉饼坊。然而，手工面包的保质期短，还容易畅销，让黄雪梅认识到，要换品种运营。颠末一番调查，决定放弃面包，转行特地制做酥饼，口感好受欢送，保质期还较长。

　　黄雪梅，以匠心独运取不凡远见，倾泻全数心力，将“善蒸坊”打形成龙逛发糕的主要品牌。这份荣耀，不只彰显了她小我的杰出才调，更是龙逛美食文化得以传承取发扬的骄傲。正在她的手中，龙逛发糕不再仅仅是一种保守小吃，而是成为了毗连世界、传送友谊的文化使者。

　　跟着生意的逐步红火，黄雪梅取蓝锦国判断决定，将本来的小做坊转型为现代化的工场加工，引进了先辈的机械设备，制定了工艺尺度，大幅提拔了出产效率，一天便能出厂十几吨酥饼，产能取规模均实现了质的飞跃。正在他们的稳步打制下，“德辉”品牌逐步崭露头角，稳坐全省酥饼行业的龙头宝座。无论是保守典范口胃，仍是紧跟潮水的立异口胃，“德辉小酥饼”成为了小吃市场上，炙手可热的明星产物。

　　“善蒸坊”这个名字，背后蕴承载着深挚的文化底蕴。相传，正在乾隆南巡中，曾驻脚于姑篾古都，品尝到了发糕的甘旨。那奇特的口感取喷鼻气令他沉醉，拍案叫绝，更留下了“江南人善蒸也！”的赞誉。自此，“善蒸坊”成了一块金字招牌，吸引着无数门客慕名而来，传承到蓝锦国手中。他取老婆黄雪梅并肩做和，对善蒸坊做坊进行了转型升级，成立了善蒸坊食物无限公司，为品牌注入了新的活力。

　　黄雪梅所展示的进修能力和立异能力，正在业界鲜有匹敌。她怯于冲破常规，引进国际先辈手艺，取专家联袂合做，改革发糕保鲜手艺。通过引入充氮实空包拆体例，成功填补了发糕行业正在国内的保鲜手艺空白，为发糕的长久保留和运输供给了靠得住保障。积极取意大利专家展开合做，对巧克力酥饼进行手艺改革，成功处理了巧克力氧化的问题，使巧克力酥饼的质量和口感获得了显著提拔。

　　笔者捉弄道：“顶梁柱！头一回听到对同业如斯高赞！黄雪梅虽然正在发糕出产方面做到了龙逛之最，但你的杨爱珍大排档，正在龙逛小吃圈也是夺得冠军，怎样会对雪梅有这么高的评价呢？”。

　　现在，“善蒸坊”已成长成为一家集龙逛发糕、酒酿馒头、木樨糕、梅干菜饼、龙逛长粽等多种保守美食于一体的全财产链匠心企业。公司不只荣获了“龙逛发糕制做身手非物质文化遗产”和“龙逛发糕省级非遗工坊”的殊荣，更成为了传承和发扬龙逛保守美食文化的主要载体。

　　协会副会长、“神隆帮”老板吴建良，同样对黄雪梅抱有深深的。他有着灵敏的市场洞察力，总能精准捕获商机。如许的强人，回忆起年轻时正在桥下运营食物时，吴建良曾多次向黄雪梅就教冻米糖的制做方式。对于同龄人的黄雪梅，他拍案叫绝：“同样做食物的，黄雪梅的求知欲和进修能力，我实正在自惭形秽！她不只手艺精深，正在立异和办理方面，可谓我们行业的表率！”字里行间全是钦佩。

　　正在龙逛小吃圈，“善蒸坊”发糕松软苦涩，口感奇特，畅销国表里。杨爱珍大排档以奇特的风味，降服了赛车手做家韩寒的味蕾，一篇美文闻名遐迩。这两家小吃不只保留了保守风味，更融入了立异元素，魂灵人物黄雪梅和杨爱珍，一个是美食协会的施行会长，一个是副会长，也相处得好像乡姐妹一般，打破了“同业相轻”的枷锁，联袂将“龙逛风味”小吃不竭推向了新的高度，这段“同业相亲”的美谈，也成为了龙逛小吃圈里的一股。

　　黄雪梅领衔糕饼研发核心项目担任人，成功获得了29项专利，此中包罗4项国度发现专利和5项适用新型专利。正在她的引领下，“善蒸坊”不竭研发新产物。紫薯糕、南瓜糕、大粟糕等特色糕点接踵问世，为消费者带来了全新的味蕾体验。同时，她还连系西式糕点制做身手，推出了一系列新鲜奇特的产物，满脚了分歧消费者的多样化需求，使“善蒸坊”正在合作激烈的市场中脱颖而出，成为了行业的佼佼者。

　　对黄雪梅而言，亲手制做“善蒸坊”发糕，并正在2016年将之呈献于杭州G20峰会领袖之宴，实乃国际交换的一段美谈，那是龙逛发糕初次破圈，书写下的一段汗青。光阴流转至2023年，“善蒸坊”发糕再度荣耀登场，成为杭州第19届亚运会活动员餐厅的特供美食，让龙逛发糕再次焕发新的灿烂。

　　恰是正在黄雪梅这种胸有大款式的人的引领下，龙逛风味小吃逐步正在全国崭露头角，博得一些市场。谈及龙逛小吃的推广，黄雪梅无疑是最具权势巨子取影响力的讲话人。正在部分对小吃财产无暇顾及之时，黄雪梅这位小女子，凭仗灵敏的市场洞察力和立异，已正在市场上斥地出一条龙逛美食推广之，她出产的“善蒸坊”发糕已正在全国各地的酒店、餐饮店和大型连锁超市，成为一道亮丽的龙逛风味小吃的风光线。

　　“我文化程度不高，手艺进修也要向雪梅姐进修，她是手艺高手。跟从雪梅姐，我不只掌进修了手艺，也学会了若何为人处世。”杨爱珍感伤道：“良多工作，我不情愿跟家里人说，但碰到任何难题，我都情愿取雪梅姐筹议，听取她的。所以，无论走到哪里，只需跟雪梅姐正在一路，我就感应出格，她就是我心中的顶梁柱。”？。

　　这是杨爱珍的，她将黄雪梅视做本人创业的后援，正在黄雪梅的支撑下，杨爱珍大排档江河日下。如许的深挚感情，对于不曾深切领会她们关系的局外人而言，大概难以理解，正在龙逛小吃圈倒是人人皆知。恰是这份纯粹而实诚的交谊，让她们正在小吃圈，书写着属于她们各自奇特而出色的美食篇章，也联袂拓展了“龙逛风味”小吃的美食圈。

　　为了控制酥饼更精深的制做身手，黄雪梅不辞辛勤，先后拜访了多位圈内手艺顶尖的师傅，从和面、压面、搓酥，到摘皮子、包馅、成型、烘烤，每一道工序都力图做到极致。她制做出来的小酥饼，色喷鼻味俱全，取金华酥饼比拟，别有一番龙逛本土风味，很快就打开了义乌小商品市场的大门，积累了创业的第一桶金。

　　龙逛多小吃，五百米内就有各类美食圈，四处洋溢着诱人的喷鼻气。细数之下，竟有六十余种令人馋涎欲滴的风味美食，此中最为人们所熟知的，莫过于寄意着“福高”的龙逛发糕，它不只是龙逛小吃的代表，更是龙逛美食文化的一张耀眼手刺。正在这张手刺的背后，黄雪梅功不成没，她是美食协会的总担任人，也是“善蒸坊”品牌发糕的总司理。恰是有了她和丈夫的配合勤奋和鞭策，龙逛发糕才得以传承发扬，为更多外人所熟知和喜爱。

　　身着纯洁工做服，手捧发糕蒸笼，朴实精悍的黄雪梅，曾经正在央视中屡次表态，却一直不惊。于她而言，做为龙逛发糕本色的代言人，做为发糕制做身手的传承人，日常穿戴工做服，像一名通俗员工一样，去公司放哨质检，把发糕做好，才是她不变的初心。

　　黄雪梅所获得的荣誉还实不少：全国优良农人工、浙江工匠、浙江省村落工匠名师、浙江省优良高技术领甲士才、浙江省农村致富带头人、浙江省巾帼立功标兵、衢州市技术大师、衢州市优良高技术领甲士才、衢州市非物质文化遗产传承人、衢州市巾帼立功标兵、龙逛县劳模、龙逛县首席技师、龙逛县特色小吃十大精采工匠。

　　行文至此，脑海中不由浮现出钱钟书对杨绛的那句盛赞：“最贤的妻，最才的女。”虽不曾亲访蓝总，目睹了他们佳耦间视频通话的温暖画面。二十多年联袂同业，风雨共度，他们的默契取密意仍然如初，实正在令生艳羡。黄雪梅对同业的帮帮和，对龙逛小吃的看法和创意，这“一姐”的赞誉，实至名归，也是对她人格魅力的最佳承认。

　　2024年2月1日，这一天对于黄雪梅的创业生活生计而言，无疑是一个非常灿烂的高光时辰。第三批中华老字号的名单揭晓，“善蒸坊”三个字豁然正在列，这是龙逛县获得的第一个中华老字号，衢州市也是第三个。那一刻，黄雪梅心里的冲动难以用言语表达，她毫不犹疑地发出指令，让公司所有的门店和做坊，连夜挂上中华老字号的标识，这一刻她曾经了太久太久，这不只是对她多年来辛勤付出的最好回馈，更是对她苦守保守、怯于立异的最好赞誉。

　　黄雪梅是美食协会的施行会长，一曲将协会的紧紧凝结正在一路。不止杨爱珍，取她有着26年深挚交情的老板娘徐金英，也是对她拍案叫绝。每当徐金英的公司面对窘境，她老是寻求黄雪梅的。黄雪梅指点徐金英正在保守产物的根本上不竭开辟立异，研发出更多高端精美的面食产物。好像闺蜜的两位女企业家，常常正在一路切磋公司的办理。现在的“浙喷鼻食物”，面食产物也更加精彩，博得了更广漠的市场。

　　然而，黄雪梅并未因而自卑。她深知，身手的传承取立异才是美食行业持续成长的不竭动力。做为发糕制做身手的传承人、中式糕点和中式面点的双料技师，她身兼“村落复兴课堂”的、省农村青年致富带头人等多沉身份，不只倾囊教授手艺，累计培训了660余名，成功培育了178名龙逛发糕制做身手传承人，积极取中小学和教育机构合做，开展丰硕多彩的研学勾当。

　　值得一提的是，正在“善蒸坊”的隔邻，这座文化园不只填补了龙逛美食的空白，为龙逛美食文化添加了新的亮点。旅客们正在此能够近距离感触感染善蒸坊糕点的保守制做身手，品尝各类甘旨糕点，实现难忘的味蕾之旅。还能领会和体验龙逛的保守美食文化。